14~NANA红烧牛腩^O^简单好吃又百搭美味好吃的做法大全,14~NANA红烧牛腩^O^简单好吃又百搭做法图解
不只衣服有“基础款”
食物也有
就像今天的红烧牛腩
除去可以直接吃
更美妙的是
可以为其它美食打底做配
可以配蔬菜~__ __烧牛腩
可以配面食~红烧牛肉面🍜
还可以烩菜~吃暖锅
但首先是
我们得做出香喷喷的烧牛腩来
对不对?
用料
牛腩 | 1000克 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 2片 |
草果 | 1颗 |
炖肉包(可省略) | 1包 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
14~NANA红烧牛腩^O^简单好吃又百搭的做法
牛腩清洗干净,切大块。
锅中加冷水,葱段,姜片,料酒,下牛腩块煮开。
撇去锅中浮沫,将牛腩捞出。
准备辅料:葱段 蒜粒 姜片 红椒 八角 香叶 桂皮 炖肉包(如果没有炖肉包,可适量增加其他调料用量)。
锅中倒油,下冰糖炒出糖色,下辅料(炖肉包除外)爆香。放入牛腩粒翻炒,加料酒 生抽及少许老抽调味调色,这一步暂时不放盐。
加入适量开水,放炖肉包(没有就不放了,炖煮片刻。
将牛腩及汤汁倒入高压锅或电压力锅内。
高压锅上汽后二十分钟。
或 电压力锅选择“牛羊肉类”。开锅后尝一下味道,如果觉得淡,可以适量加盐。
喜欢的话,现在就可以开吃了。用牛腩和牛肉汤做的红烧牛腩面。
土豆烧牛腩。
小贴士
来自娜么娜么的唠叨:
1 如果打算吃牛腩面 暖锅等需要汤汁的菜肴,炖煮时开水可以多加一点,如果没需要,水量没过牛肉,保证不干锅就好。
2 牛腩比较肥,炖煮的时候会析出很多油脂,因此建议控制炒制时油量,或者等肉汤凉透后适度撇去表面的油层。