不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块美味好吃的做法大全,不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块做法图解 厨艺录 红烧 1.18W 大中小设置文字大小 用料 鸡 半只 糖 5克 干辣椒 2个 花椒 20粒 葱 5根 鸡精 半勺 酱油 1勺 耗油 1勺 不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法 鸡肉剁块,充分泡水,多换几次水,最后沥干水分备用 起锅热油,加入葱蒜和花椒爆香 花椒变色后,加入鸡肉翻炒 不停翻炒,炒干鸡肉水分,是这道菜成功的秘诀哦,大约要炒8-10分钟,炒到最后锅底只看到油没有什么水分了 翻炒 加入3勺生抽,1勺老抽,3小块冰糖,一勺耗油,少许十三香, 继续翻炒 加入一碗开水,没过鸡块 小火炖约30分钟,取决于鸡肉大小和易熟程度,可以用筷子戳下,看是不是可以轻易戳动 最后大火收汁,收干可以上色 出锅前能撒点芝麻和小葱会很好看,我暂时没有就没放 味道很好 TAG标签:鸡块 够味 下饭 红烧 #