简单易学的红烧排骨 炖排骨美食做法 厨艺录 红烧 1.36W 大中小设置文字大小 孩子不爱吃红萝卜,妈妈一招制敌,她爱上红萝卜啦! 用料 排骨 三根 红萝卜 2根 香菇 2朵 大葱 4段 姜 10粒 大蒜 6瓣 八角 1个 花椒 10粒 冰糖 7粒 老抽 1勺 盐 适量 料酒 适量 红烧排骨 炖排骨的做法 排骨切块洗净,清水浸泡半小时,换两三次水。 一锅清水,加入1个葱段,4片姜片,花椒,少许黄酒。排骨冷水下锅焯水。 水开煮两三分钟,打净浮沫,捞出排骨,清水冲洗干净,沥水备用。 准备好配料。 锅内少许油润锅。 小火煸炒排骨,至出油比较多,排骨焦黄。时间略长,耐心点哦!这样排骨吃起来不腻。 加入配料炒香。 依次加入料酒少许,老抽1勺,炒匀,加几粒冰糖。 加入开水没过排骨。 大火煮开20分钟,转小火炖40分钟。 加入2勺盐,继续炖20分钟。 砂锅内加入香菇,红萝卜块。 加入排骨和汤,小火炖20分钟。刮土豆丝剩下点土豆,我也扔进去了,也很好吃! 我说的是这种红萝卜,甜甜的,炖肉很不错! TAG标签:好吃 红烧排骨 炖排骨 红烧 炖排骨 排骨 #