红烧肥肠粉美味好吃的做法大全，红烧肥肠粉做法图解 如何做红烧肥肠粉最美味

用料  

红烧肥肠粉的做法  

1. 肥肠洗净汆水（买的是处理干净的肥肠），锅里放料酒、姜山去腥，水开后取出肥肠冷水洗干净，切块，待用

2. 锅里放油，放肥肠煸干水份，肥肠发卷后盛出，锅里留油放花椒、干辣椒、大蒜、葱头、八角炒出香味，后放入郫县豆瓣炒出红油（注意：炒料时火调至中小火），放入肥肠翻炒均匀后放水，放入老抽、香叶，小火慢慢炖，炖干水份即可(我可以留一些汤汁，看个人)

3. 重新烧开一锅水，把提前泡发的米粉用大漏勺烫熟就可，喜欢吃软的可以多烫一会，然后浇上肥肠，撒点葱花，根据自己喜欢的口味调下佐料即可，这一份美味的红烧肥肠米粉就大功告成啦，喜欢的朋友点个爱心收藏哦

小贴士

肥肠一定要先煸干水份
炖的时候切记火不要太大