简单易学的「红烧鸡爪」美食做法

鸡脚含有丰富的胶原蛋白，营养价值颇高，具有祛脂降压 养颜护肤功效。

用料  

【红烧鸡爪】的做法  

1. 材料大集合

2. 鸡爪去指甲，凉水浸泡3-5分钟，去血水。

3. 准备姜片，八角，冰糖，香叶。生抽老抽各2勺，料酒1勺。

4. 生抽老抽各2勺，料酒1勺。

5. 焯水8-10分钟，捞出。

6. 用流动水冲洗干净，备用。

7. 开始炒制啦。锅中放油，稍微加热，放入冰糖。

8. 鸡爪放入炒，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。

9. 放入调好的料汁，炒一下，让鸡爪上色。

10. 翻炒均匀后，加入水，放入姜片，八角，香叶，（重口味的可以根据自己的口味，放花椒、桂皮、辣椒、桔皮等）。盖上锅盖，转小火煮约25-30分钟。

11. 煮至汤汁粘稠，打开锅盖，收汁。最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！

12. 出锅，可以撒点香菜或者葱花装饰一下。就可以吃啦。啦啦啦

小贴士

1、下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。
2、请留意锅中的水量,以防烧干，如需加水请加热水。
3、最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！