不油炸的干锅土豆片美味好吃的做法大全,不油炸的干锅土豆片做法图解
我爹说看起来很好吃,问我秘方,那就写一个吧~
用料
土豆 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
不油炸的干锅土豆片的做法
土豆切片,锅中倒适量的油,小火煎到焦黄,建议用不粘锅。
备料:蒜切片,葱切段儿,辣椒切一半
锅中倒少许油,放入一勺豆瓣酱,炒出香味,放入蒜,辣椒,葱段,继续爆香(注意要小火,别炒糊)
放入土豆,再翻炒
加入生抽
放一点儿白糖,提味
翻炒后,加入一个杯底的白水,盖锅盖焖。
水份差不多蒸发掉,翻拌一下,注意土豆能用筷子捅下去就可以了,土豆别炒烂。
撒一些葱花,白芝麻点缀。
小贴士
1.不需要额外放盐了,豆瓣酱+生抽已经很咸了。
2.这个是无肉版,其实可以放一些肉片或者放虾。