干锅鱿鱼蟹美味好吃的做法大全,干锅鱿鱼蟹做法图解 如何做干锅鱿鱼蟹最美味
六月黄上市,商家送了香辣蟹包,试试烧个干锅~土豆会超好吃,可以多放~
用料
八爪鱼 | 1.5斤 |
土豆 | 1袋 |
大蒜 | 1头 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
彩椒 | 2个 |
香辣蟹包 | 1袋 |
姜 | 5片 |
大闸蟹 | 4只 |
干锅鱿鱼蟹的做法
八爪鱼清洗干净,撕去花皮,开水略焯捞起,过凉水。
切段,加料酒生抽腌15分钟后洗净洋葱一个,切片
大蒜一整头全部拍扁
彩椒切块焯水
生姜切片
土豆削皮切小块,大小和饭店差不多就行
蔬菜类本来想放花菜,没买到长梗的,换了土豆,,看个人喜好放就行处理螃蟹,松绑,清洁干净,切去蟹脐,蟹壳掰开,注意汤汁不要撒掉。
蟹身清掉腮和嘴等杂物,切成四块。六月黄比较小,蟹钳可以不要,要的话清理掉毛并且拍开即可。
蟹身切口裹上淀粉,防止掉黄及汤汁流失起油锅,多点油,油热下姜片及四分之一洋葱,
出香味后下土豆炸,炸至外壳微焦起皮,将土豆捞出继续热油,螃蟹微炸,捞出
下全部洋葱,出香味后加入全部大蒜(蒜易焦,晚点下)
大火下洗净的八爪鱼,翻炒后加入彩椒爆炒依次加入螃蟹土豆翻炒。
加入香辣蟹包,一点清水,翻匀后加盖焖煮约15分钟(具体时间没看,自行把握)