简单易学的干锅土豆片🥔美食做法
一家三口的美食之旅,一日三餐一桌三人
用料
土豆 | 2个 |
香葱 | 1根 |
大蒜 | 4瓣 |
生姜末 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
生粉 | 适量 |
老干妈 | 1勺 |
芝麻粒 | 适量 |
孜然 | 2勺 |
辣椒 | 1勺 |
准备两个土豆,洗净,去皮,将土豆切成3毫米厚的片,放入水中冲洗一下
锅中放入水,煮沸后放入土豆片煮5分钟,捞出,把水控干,稍微晾一会儿,在土豆片上均匀的撒上一层生粉,手感为土豆片比较干的状态,薄薄撒一层就可以了
锅中放入油,烧至有气泡时将土豆片逐个放入油中炸至颜色稍微发黄
炸至这个颜色就可以捞出了
将刚才炸土豆片剩余的油倒入碗中,锅中只留少许油,将大蒜,生姜沫,两勺酱油,两勺耗油,一勺老干妈放入锅中稍微煸炒一下,将炸好的土豆片倒入锅中一起翻炒几下,再撒上两勺孜然粉,两勺辣椒粉,芝麻粒,再翻炒一下即可出锅。装入盘中撒上香葱末。