蜜桃慕斯(简易版)美味好吃的做法大全,蜜桃慕斯(简易版)做法图解
上次做了芒果慕斯忘了拍照,这次试做蜜桃慕斯,家里没有奶油奶酪,所以干脆就不放了,桃子味道比较清淡,不过吃起来还不错。这个是6寸的哟~
用料
奶油 | 170ml |
蜜桃 | 250g+100g |
吉利丁粉 | 12g+4g |
牛奶 | 60ml |
饼干(奥利奥也行) | 100克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 30克+30克 |
6寸蛋糕模具 | 1个 |
蜜桃慕斯(简易版)的做法
消化饼干(奥利奥也行)用你能用的方法弄碎
黄油隔水融化,碗拿出来小心烫
黄油和饼干混合均匀,铺在模具底,用力按压平整后,放入冰箱冷藏半个小时
注意:一个半桃子,去皮切成小块
加10ml牛奶,打成果泥,取出三勺果泥备用(上层果冻层)
因为桃子味道太淡,放锅里煮下下,放30克糖煮成浓稠状态
这个颜色就可以了
12g吉利丁粉用60ml牛奶泡开(牛奶不够可以加一点水),放30g糖,隔水加热至吉利丁粉化开,倒入煮好的蜜桃果糊中,混合均匀,一定要充分混合,不然慕斯糊不会凝固
淡奶油打至6分发,有纹路的时候
打好的淡奶油倒入蜜桃果糊中,可以放一滴粉色的食用色素,充分的混合均匀
拿出铺了饼干层的蛋糕模具,倒入慕斯糊
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少6个小时,慕斯也完全凝固后拿出
三勺果泥加入4g吉利丁粉和70ml清水泡一会,隔水加热至吉利丁粉全部化开,做成果冻液
蜜桃去皮,切丁,放入慕斯已经凝固的模具中
果冻液也倒入,盖好保鲜膜放入冰箱继续冷藏至果冻液凝固
做好了,原谅我拍照技术有限,实际非常漂亮
开吃
小贴士