香兰千层糕美味好吃的做法大全，香兰千层糕做法图解 如何做香兰千层糕最美味

香兰（斑斓）千层糕，稍复杂，费时间，适合有耐心和一定厨房基础朋友。但是成品绝对效果惊艳，Q弹软滑呀，弥散着香兰和椰浆的香气，用可爱的模型，做成的小白兔，让人舍不得下嘴。

用料  

香兰千层糕的做法  

1. 木薯粉1包，香兰叶2包（0.8新刀一束那种），椰浆200 ml一盒，在坡县的话，都在vivocity的Fair Price可以买到。

2. 两碗水各100ml，100g糖调匀。

3. 斑斓叶洗干净，剪成1.5cm的段，加200ml左右的水，用破壁机或者料理棒打成深绿色的浆，然后用细筛子滤掉叶子渣，把汁液挤出来，留下深绿色的香兰汁大概350ml，如果不够就加一点点水。香兰汁加200g木薯粉调匀成绿粉浆。椰浆200ml，牛奶150ml，木薯粉200g，调成白粉浆。

4. 小奶锅，先倒入1碗糖水，记得糖都倒进去。

5. 煮开关火，倒入1/3的绿粉浆，（倒入前一定要搅拌粉浆，不然静置一会儿粉就沉底了）。搅拌均匀，盖盖子20秒左右，形成稠稠的糊糊再倒入剩下的绿粉浆，搅拌均匀成绿生熟浆。
   
   锅子烧洗干净，再来一遍，煮沸糖水，关火，加1/3白粉浆，调匀，盖20秒，再加剩下的白浆调匀成白色生熟浆。

6. 模具或者玻璃饭盒（硬的模具可以擦一层油方便脱模，硅胶模具不用）放在放好水的蒸锅里，先淋一层绿浆，深度3mm左右，大火上汽以后蒸2分钟，粉浆凝固呈半透明的绿色，淋白浆，一样厚度，蒸2分钟，如此循环7/8层，视模具大小和深度而定。

7. 如果用大饭盒，就切小块，如果小模具，可以直接做成品。

8. 小兔子模具，淘宝可以买到模具。先用小勺把绿浆滴到耳朵的凹槽里，蒸1分钟，然后灌入白浆，蒸5/6分钟，然后再灌绿浆蒸出兔兔脚下的草地就好了。蒸好以后常温冷却到不烫手（也可以把模具用冷水浴），然后冷藏1小时，脱模就成了。
   
   晶莹剔透，软滑Q弹的香兰千层糕就做好啦😊 给假期一个快乐的小兔子吧😜