广東人過新年喜歡自製年糕,角仔,煎堆。
蘿蔔糕都是充滿回憶的片段,細个時候都跟呀媽一齊整,一起刨蘿蔔😁
用料
萝卜 | 2根 |
香菇 | 3小个 |
腊肉 | 2小條 |
粘米粉 | 1/3包 |
白胡椒粉 | 2勺 |
黃糖 | 半片 |
干贝 | 粒 |
虾米 | 少量,放糕面就可以 |
干聰 | 一个 |
蒜苗 | 少量 |
廣東蘿蔔糕的做法
广東臘腸+臘肉切粒(分量随意)
泡濕的冬菇切粒。干蔥切粒
部分蘿蔔切絲,切粗條。這樣蘿蔔糕口感好吃😋
先炒臘肉臘腸干蔥冬菇然后加蘿蔔。然後可以加粘米粉
再加粘米粉到炒好的材料一起搞拌。一直我都是沒有加水,因為有蘿蔔水,這樣煮蘿蔔糕才原汁原味😁
大火蒸至少30分鐘,應該1小時