简单易学的冰糖牛奶炖蛋🍮美食做法

用料  

冰糖牛奶炖蛋🍮的做法  

1. 牛奶煮沸后加入冰糖，一直搅拌到冰糖完全融化（必须一直搅拌，不然糖会煮焦），然后熄火放凉备用

2. 鸡蛋破壳到碗里，用筷子或打蛋器手动快速搅拌到蛋清和蛋黄均匀融合，注意一定是同一方向画圈式搅拌！）

3. 把放凉的牛奶倒入蛋液中，一边搅拌一边倒，记住是“Z”型滑动搅拌，使牛奶和蛋液充分混合

4. 静置撇走泡沫，用保鲜膜包住，用牙签戳几个洞

5. 锅中放置蒸架，大火把清水煮沸，放入蛋液隔水炖15-20分钟，熄火闷2-3分钟，出锅！大功告成～