简单易学的抹茶朗姆酒冰激凌美食做法
这段时间特别喜欢吃抹茶的东西,当然夏天要吃冰激凌才安逸,所以就有了抹茶朗姆酒冰激凌!
我在冰激凌里加了菊粉,是因为我想在吃冰激凌的同时也可以补充益生元。我把糖换成了赤藓糖醇,健身的人还是想少摄入点糖。这个冰激凌感觉就是补充蛋白质的零食!
作为一个营养师和健身婊,对配方很纠结,所以请大家原谅!
用料
抹茶粉 | 15克 |
蛋黄 | 2个 |
奶油 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
菊粉 | 20克 |
朗姆酒 | 1勺(10克) |
赤藓糖醇 | 45克 |
蓝莓干 | 适量 |
抹茶朗姆酒冰激凌的做法
准备好所有食材
两个蛋黄和赤藓糖醇加入牛奶中,小火加到微热,不要煮开,搅拌均匀,然后放入冰箱冷却。
淡奶油打发至有纹路即可。
拿出冷却的蛋液,筛入抹茶粉。
搅拌均匀。
加入菊粉、朗姆酒,搅拌均匀。
加入蓝莓干。
与打发好的淡奶油混合后搅拌均匀!
搅拌均匀后的液体。
放入保鲜盒,冷冻至定型,即可食用!如果喜欢很顺滑的口感可以放入冷冻室之后每一小时搅打一次,直至冷冻定型!但是我是个比较懒的人。
可以吃了,好开心!
还是有颜值的抹茶朗姆酒冰激凌!
小贴士
菊粉一定要在蛋液冷却后放入,因为菊粉不耐热哦!