简单易学的香草奶酪冰淇淋美食做法 厨艺录 甜品 2.35W 大中小设置文字大小 川上的香草冰淇淋的衍生品 用料 蛋黄 2个 奶油 230g 香草精 5ml 砂糖 63g 水 25g 马斯卡彭奶酪 40g 香草奶酪冰淇淋的做法 将蛋黄,砂糖,水,香草精混合后隔热水打至粘稠发白体积膨大。(个人建议水温高一些,因为蛋黄在85度的时候会结块,因此热水温度高一些,也好让蛋黄消一下毒) 将奶酪用打蛋器搅拌至顺滑后,加入蛋黄糊中,并搅拌至无芝士粒 将奶油打发至九分发。去一部分蛋黄糊加入奶油中,搅拌均匀后倒入剩下的蛋黄糊中 无明显颗粒感后倒入容器中,盖上盖子,放入冷冻室!容器不要太深,以免冰淇淋冷冻的不均匀。冷冻2-3小时即可 TAG标签:好吃 冰淇淋 香草 香草奶酪冰淇淋 奶酪 #