简单易学的桃子杏仁蛋糕美食做法

之前和一位法国厨师学的一道甜点 非常家常不会很难 但是吃起来口味有点甜 有些能改甜度的地方我会备注
这个方子我差不多做了9个的凤梨酥模具

用料  

桃子杏仁蛋糕的做法  

1. 混合黄油 糖 和蛋

2. 再加入杏仁粉和低筋面粉搅拌均匀

3. 将混合好的面糊装入裱花袋 烤盘铺烤盘纸 模具四周抹一点油 将面糊挤入模具 7～8分满好

4. 将桃子切成小片 三角形或者任意形状 在模具上面摆开

5. 进烤箱大约180度 烤约25分钟 烤12分钟后打开烤盘掉头

6. 趁烤蛋糕时来做淋面 吉利丁片先泡软 水混合糖煮沸后加入吉利丁片搅拌均匀 （这边方子糖60有点多 其实用30就可以了）等凉后有点凝固

7. 剩下的桃子用搅拌机打成桃子汁 可以用作沾的酱汁或者摆盘

8. 蛋糕烤好后 在上面淋上淋面 在盘子上用桃子汁画出摆盘 摆上莓果类的水果用酸度中和蛋糕的甜 还可以撒一些饼干屑增加口感

小贴士

其实糖浆和蛋糕的糖都可以按自己的量适当减少一些 这款蛋糕口味偏甜 湿软