草莓草莓草莓派易做又好吃的窍门
不是我结巴,这派真得这么叫。三重草莓暴击,让你的初夏瞬间变成草莓味~
用料
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 30克 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 10克 |
蛋黄 | 1颗 |
食盐 | 1/4tsp |
草莓 | 适量 |
吉利丁片 | 5克 |
水 | 适量 |
草莓草莓草莓派的做法
低筋面粉、糖和食盐放在一起。黄油切小块(我偷懒了),快速搓成细沙状。
混合牛奶和蛋黄,倒入面中,揉捏成团。
用保鲜膜包住面团,醒30分钟后擀成面饼。
放进模具整理成派皮。
派皮戳洞后,用锡纸盛着豆子压住,放进烤箱上下火170℃,烤25-35分钟。
烤20分钟左右可以拿出来刷之前剩下的蛋液,再放回去烤到上色。
在等派皮时切点草莓片腌着。
放入草莓卡仕达酱。
铺草莓片。
倒入派中,等果冻凝固后,装饰,完工。
小贴士
1.派皮可以烤得颜色再深一些,我是为了拍照好看所以烤得比较浅就刷蛋液了。
2.糖不用再减了,已经非常少了。
3.草莓卡仕达酱在我的同名微博有详细的视频图文做法。