我又🉑了｜吃不胖de冰淇淋（无奶油）美味好吃的做法大全，我又🉑了｜吃不胖de冰淇淋（无奶油）做法图解

奶油脂肪含量高，而我对于冰淇淋毫无抵抗力，自己曾经一口气吃完了一个家庭桶装的八喜🤦‍♀️
既然控制不住嘴，那就控制住热量！
因为加热，所以可以用普通鸡蛋，并且毫无蛋腥味！

用料  

我又🉑了｜吃不胖de冰淇淋（无奶油）的做法  

1. 小火煮牛奶，一边煮一边搅和，不要让牛奶沸腾，煮到牛奶出现浓密小泡即可关火

2. 蛋清蛋黄分离，橡皮刮刀划八字混合糖和蛋黄（或者用打蛋器混合）

3. 滴入几滴柠檬汁，混合

4. 温牛奶分批倒入蛋液中，每倒入一点就搅拌几下

5. 锅里还剩一点奶的时候，把混合的蛋液倒回锅里，小火煮，不要煮沸，依旧是冒泡关火

6. 装入容器并放入冰箱冷冻
   （如果怕水蒸气会干扰成品，就开盖晾凉再冻起来，不过我当时直接冻也没太大影响）
   （晾凉后可以先装在密封袋里，原因见最底下tips）

7. 每冻大约1.5小时就用打蛋器搅一搅，防止冰碴过多，大概搅拌3~4次即可停止

8. 冷冻一晚上即可食用！

小贴士

1.装在密封袋里是为了方便把稍微冻起来（冻了约1.5小时)的冰淇淋打碎打散。可以在打完最后一次后，放入容器冷冻
2.如果不想搅，可以放入料理机/榨汁机告诉搅打，这样的话一次到两次即可直接冻
3.冻完之后的成品刚拿出来如果有些硬，可以放冷藏室低温解冻一会儿