不用糯米的南枣核桃糕做法美味好吃的做法大全，不用糯米的南枣核桃糕做法做法图解

南枣核桃糕一般选用红枣或者黑枣都含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素B群、钾、钙、铁、锰等多种营养素，而选用的核桃：又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，味美，营养价值高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。枣与核桃相加，即营养又美味，中医认为南枣核桃糕具有补益脾胃、补阴养血的功效。

用料  

不用糯米的南枣核桃糕做法的做法  

1. 备好所需材料 核桃冲洗干净 放进烤箱烤干备用

2. 洗好的红枣加入300克的水 打成泥浆 过筛（把枣皮过滤掉）倒进锅里 加入25克黄油和200克麦芽糖 边搅拌边熬煮 45克的水加入22克的淀粉搅拌融化 待枣泥煮到冒泡后到入水淀粉 继续熬煮

3. 熬煮到非常黏稠能成坨的状态后 倒入备好的核桃 搅拌均匀

4. 将模具抹上油后 迅速将搅拌好的材料倒进模具 用吸油纸盖上面压平

5. 晾凉后放入冰箱冷藏半天后 拿出来切块

6. 切成块后 裹上糯米纸 装进包装袋里 拿取很方便 送人倍有面子

小贴士

枣泥一定要过筛 把枣皮过滤掉 不然口感不好 做出来的成品也不好看
一定要熬煮成坨 用铲子画个十字型也不溶在一起就算好了 不然成品会很稀
熬煮的过程中需不停搅拌 不然会糊锅