磨牙解馋最佳点心 | 优焙意式脆饼美味好吃的做法大全,磨牙解馋最佳点心 | 优焙意式脆饼做法图解
最近我们的西点师又找到了一个方子,一大早就在教室鼓捣起来,当这盘成品摆在眼前,还以为是松软的面包,结果一口咬下去才发现,真硬,原来这是加了开心果仁的意式脆饼。
用料
低筋面粉 | 150g |
可可粉 | 8g |
泡打粉 | 5g |
鸡蛋 | 70g |
牛奶 | 23g |
细砂糖 | 50g |
盐 | 1g |
开心果 | 50g |
磨牙解馋最佳点心 | 优焙意式脆饼的做法
开心果放入烤箱160℃烤10分钟左右,烤出香味
鸡蛋加糖和盐,搅拌至糖和盐融化,混合均匀
把过筛好的低粉、可可粉和泡打粉加入蛋液中,用刮刀把蛋液和粉类拌匀
放入烤好的开心果粒,用刮刀把所有材料拌成面团 ,保鲜膜封好醒10分钟
取出面团,手上沾点干粉,把面团捏成半拱的长方形
放入预热好的烤箱180℃ 20分钟
20分钟后从烤箱拿出来,放凉,用刀切成1cm宽面饼,继续放回烤箱烤10分钟,10分钟后拿出烤箱翻面,再烤10分钟即可
小贴士
根据自己的口味,还可以加其他味道的果仁和果干,如杏仁、核桃、蔓越莓、葡萄干。