生酮版—八次方 冰淇淋 蓝莓酸奶和巧克力 超好吃美味好吃的做法大全，生酮版—八次方 冰淇淋 蓝莓酸奶和巧克力 超好吃做法图解

冰淇淋的mini版，之前有写过梦龙巧克力脆皮，其实是差不多，里面还有其他口味的，大家可以看一下前两天发的


脂肪含量都在80%以上。

用料  

生酮版—八次方 冰淇淋 蓝莓酸奶和巧克力 超好吃的做法  

1. 先做了巧克力味，我觉得这个最好吃，之前也写过。这里面是4个蛋黄量➕2份代糖➕几滴柠檬汁打发打发打发，然后再➕2份可可粉➕2份椰奶，搅拌均匀。

2. 2份淡奶油打发至9分，倒入刚刚的巧克力糊。然后再次打发至有纹路。

3. 最后倒入模具的一定要是这个状态。具体步骤看👇🏻下面蓝莓的吧，因为巧克力口味之前食谱里面已经写过了。

4. 装入裱花袋。

5. 挤入模具，我这个模具有点大，大家考虑买个小一些的。

6. 挤好后抖动模具

7. 像这样上下振一下（一个人拍视频好难🤣，只能找个瓶子垫一下）

8. 冰棍模具

9. 两只手，上下抖动

10. 多余的可以用刮板 刮一下

11. 4个蛋黄一共做了这些，18个大方块，4根冰棍

12. 改上盖子放冰箱冷冻4个小时以上

13. 蓝莓酸奶口味开始‼️鸡蛋黄➕代糖（我加了40g)，再加几滴柠檬汁，打发。（可生食鸡蛋做起来更方便，普通鸡蛋需要加热除菌，个人觉得比较麻烦）

14. 打发至这个状态，代糖一定要打至顺滑无颗粒状态。有些代糖不太好融多打一会，蛋黄不会像淡奶油一样容易打发过头。

15. 蓝莓用勺子压碎

16. 差不多这样。

17. 淡奶油➕柠檬汁，搅拌，

18. 都不需要打发就变成了这样，其实就是酸奶油。烘焙的酸奶油都可以这样做，很像厚重的酸奶（平时淡奶油➕糖➕柠檬汁也可以直接吃，方便挺好吃的，适合生酮的。）

19. 和蛋黄糊一起搅拌，然后再次打发至厚重！一定要再次打发，一定要再次打发，这个很重要，影响口感，减少冰渣。

20. 搅拌好后倒入模具，我这个模具有点大，你们可以买小一号的。2个蛋黄的量做了图片上9个大方块，2个冰棍。放入冰箱冷冻4小时以上

21. 冻好的，脱模。

22. 最好能把烤盘放入冰箱冷冻，然后可以把方块垫在烤盘上，不容易化。

23. 这个巧克力块，碳水低。

24. 椰子油➕巧克力块，隔水加热

25. 变成这个状态，倒入杯子，等到35-40度左右就可以用了。最好有个烘焙温度计

26. 这个是上次做梦龙多余的里面有坚果，小方不需要坚果，所以重做一份。

27. 像这样，用牙签扎在上面放入巧克力液2秒拿出来。

28. 后面的小方，我下面垫了冷冻的烤盘，夏天空调都打到最低了，这样不容易化。

29. 蓝莓酸奶味的都做好了

30. 😋全部都好了，动作慢的宝宝们，别一下子拿出来这么多。

31. 脱牙签，快速放入冰箱冷冻。

32. 超好吃呀

33. 多余的巧克力油两次的混合，再放入一些花生碎。单手操作再拍视频，不能捏杯子，杯子捏一下就可以把底部也填满巧克力脆了

34. 梦龙又做好啦。

35. 放入冰箱冷冻一会就可以拿出来包装。

36. 这是上次做的，其他口味参考另外一篇。