简单易学的南瓜甜汤(面汤)美食做法

我是地道的河南妹子  这是从小喝到大的稀饭。老妈和四姨做的最好喝。记得上高中的时候半个月回家一次，喝撑到吐 还想喝。现在想想那会是不是有暴食症 汤好不好喝在于打面挑面筋 这个非常重要 。

用料  

南瓜甜汤(面汤)的做法  

1. 面粉加少量水搅和成粘团没有干粉，放置醒面 (10分钟左右开始打面)面最好提前1小时或半小时和上

2. 锅里加适量凉水 南瓜去瓤洗净 切大块 下过 南瓜易熟 水开瓜差不多也熟了

3. 打好的面加水

4. 挑面

5. 挑出面筋  我这次做面太稀了  影响了出筋  这个汤好不好喝 关键在于这个面筋   面筋挑好了  什么不加都好喝，面筋挑不好   就成一锅浆糊了

6. 把挑好的面糊倒入开水锅里画圈快速搅拌  小心烫伤    大火再次烧开 就可以了  

7. 成品有小的面筋穗

小贴士

这个汤宁稀勿稠这个汤   宁稀勿稠   宁稀勿稠   
稠了就跟浆糊一样  糊嘴
加水量和平时熬粥的量少一些   后面 面要加水和开的
面可以头天晚上和好，加保鲜膜放入冰箱，这样可以节约早晨的时间，不至于很紧张。