地道的柑橘果酱怎么做,如何烹饪柑橘果酱才更好吃

柑橘是芸香科、柑橘属植物，柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等，是非常好的食物。柑橘的季节到了，怎么能少了柑橘系列的菜品，果酱安排上。
这是一款纯果肉的酱，这份果酱选择的是广西的沃柑，甜度很高，制作时不加糖，不加蜂蜜都已经非常醇香甜蜜了，纯纯的果酱，金黄的色泽，胜蜜糖甜，可以冲水喝，抹在面包上，也可以用来冲泡果茶，吃法多样，记住每次吃的量都不能太多哦～
柑橘的果皮另有它用。

用料  

柑橘果酱的做法  

1. 清洗沃柑。喷上洗洁精，用刷子仔细刷洗，反复冲洗至干净，用心查看是否有破损的地方，及时去除。

2. 将沃柑的皮拨下来，取果肉的部分。

3. 用剪刀在每一个小瓣儿上剪开一个口，将籽去掉。

4. 用搅拌机，将果肉搅碎，喜欢细腻的口感可以选择破壁机，喜欢带着颗粒感的，用搅拌机就很合适。

5. 将搅碎的果肉倒入干净的锅里，开大火熬制，待水分蒸发了1/3后，果酱变得粘稠，可以转中火，慢慢熬。整个过程要不断的搅拌，防止粘锅煳底。熬好的果酱是原来的1/3，一大锅，就熬出了一小瓶。

6. 往熬好的果酱中加入少许柠檬汁

7. 晾凉后装瓶，冰箱保鲜储存。