简单易学的香甜面包布丁美食做法
做三文治、口袋汉堡等点心时经常会有多余的边角料,真是食之无味弃之可惜,咱动动脑动动手,立刻将边角料重生为别样美味,到时吃货们们可是抢着吃的哦。
用料
吐司面包边角料 | 三片吐司的边边角角 |
鸡蛋 | 一个 |
糖粉 | 一勺 |
鲜奶油 | 两勺 |
融化黄油(淡) | 一勺 |
香甜面包布丁的做法
吐司边角料切块。
鸡蛋打散加鲜奶油糖粉充分拌匀。
搅拌后的蛋液过滤一次。
边角料放入器皿,先淋上一点融化的黄油,然后淋入过滤后的蛋液,要尽量让每一块面包都沾到蛋液,注入的蛋液不要覆盖住面包,要使1/3面包露在表面。烤箱预热180度中层烤十五分钟左右,变色后密切注意小心表面的面包糊掉,出现焦糖色时立刻关火取出。
这种方法烤出来的布丁口感上层次分明,上层的酥脆下层的软糯浓香混合得非常奇妙。
小贴士
赫拉的唠叨:1:任何吐司或者面包的边角料都可以利用。2:糖的多少自己调节,如果使用的是砂糖,就将糖和鲜奶油隔水搅拌融化后再与蛋液混合。3:切记至少要让1/3的面包露在外面,这样才能得到酥脆的第一口感。4:根据面包量的大小调整蛋液,一般鸡蛋与鲜奶油的量是1:1。5:朗姆酒糖浆:朗姆酒加糖加水混合。