在广州的时候,有一家类似萨莉亚的餐厅,很喜欢它家这道汤,海白特别不舍得放,但是我又特喜欢~打算自己做一下,还很满意,搜了下还没有这道菜菜谱,分享给大家~嘻嘻☺
用料
裙带菜 | 少量 |
白贝(海白) | 海南人叫海白,广东人叫白贝 |
白胡椒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜瓣 | 2瓣 |
食用油 | 少许 |
海白(白贝)裙带菜汤的做法
先把蒜瓣烤一下,烤到表面微焦。(微波炉不行,水分不蒸发。)锅里烧水,开大火,放入裙带菜,黑白胡椒,烤蒜,盐,油。
等水滚开,放入海白(白贝)。维持大火,稍微翻翻海白,全部张嘴哇哇叫了,就出锅。
美滋滋!~巨好喝~
小贴士
海白在做之前可以加水加少量盐养着使其吐沙。我买的比较干净已经处理过,所以没有提及这一步~