才知道🌰的英文是chest nut,“胸果”^_^😂其实还蛮象形的
用料
鸡 | 半只 |
栗子 | 看喜好 |
香菇 | 一大朵 |
胡萝卜 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
酱油 | |
料酒 | |
盐 | |
红糖 | |
板栗子烧鸡(chest nut)的做法
鸡肉切块飞水,去血,乘出 吗,备用
栗子去壳,小窍门:在生栗子上用剪刀,剪十字,然后放入微波炉叮1-2分钟,十字开花即可轻松剥栗子壳啦
栗子去壳,放入锅中,水煮4分钟左右
锅中加油,热后炒糖,化后,加热水,后乘出备用
切好各种配料备用
炒锅中热油,下八角、姜,出香气,入蒜、鸡肉,翻炒变色后加入板栗和香菇,加入料酒,翻炒数下。后加入开水,淹没过食材即可,加少许盐、酱油。待水烧开后,转入使用砂锅。
砂锅小火焖烧1小时,也可用电力高压锅20分钟左右。出锅前开大火,加入糖浆,再加少许盐、酱油、鸡精调味,即可~