塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜美味好吃的做法大全,塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜做法图解 厨艺录 塔吉锅食谱 3.22W 大中小设置文字大小 一般都是蒸的方法,改为用塔吉锅制作,原汁原味更香浓 用料 丝瓜 1条 绿豆粉丝 一小把 蒜蓉 大约5-6瓣蒜斩成蓉 蒸鱼豉油 约1汤匙 盐、胡椒粉、香油 各少许 塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法 准备阶段:丝瓜用刀背轻刮,去掉表皮,特别是那层硬皮一定刮干净;粉丝用冷水浸泡半小时,泡软;蒜瓣细斩成蒜蓉后,烧制油蒜蓉——取一半蒜蓉用微火慢慢炒成金黄色,熄火并加入另一半蒜蓉,用余温拌炒,再加少许盐和胡椒粉调味,滴入两滴香油。 取塔吉锅,先铺粉丝,再放上切为矮柱体的丝瓜,每段丝瓜的顶端放少许蒜蓉油。塔吉锅中火烧到盖缘噗噗冒水汽,改为小火,焗大约5-6分钟。 熄火后稍稍焖几分钟,再在每段丝瓜顶端淋少许蒸鱼豉油;另取手勺烧热少许食用油,趁热泼在丝瓜上。 TAG标签:丝瓜 塔吉 锅版 粉丝 蒜蓉 #