超简单省时好吃滋补#砂锅炖小嫩鸡#整只1.5小时版美味好吃的做法大全,超简单省时好吃滋补#砂锅炖小嫩鸡#整只1.5小时版做法图解
今天是五一假期第一天,很高兴大北京一级响应调整为二级响应,愿大家都健康开心!上班忙没时间做饭,今天老婆还在加班,作为老公的我要关心老婆健康问题,炖只鸡一起补补身子吧,老婆吃完非常开心!喊着还要我给她做!很简单哦!
用料
八角 | 2个 |
葱 | 3段 |
盐 | 6克 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 5片 |
桂皮 | 1片 |
草果 | 1个 |
枸杞子 | 15-30个 |
大枣 | 1-3个 |
香菇干 | 6-10朵 |
超简单省时好吃滋补#砂锅炖小嫩鸡#整只1.5小时版的做法
1、盒马39元小嫩鸡,1000克一只。剪掉鸡爪尖和鸡屁股,鸡头和鸡脖子看个人喜好,不吃可以剪掉,洗干净即可。
2、准备好葱姜蒜,在鸡肚子里放两片姜,一段葱,两瓣蒜,放入砂锅后在放入另一半葱姜蒜调料并倒入料酒。
3、炖鸡所用调料除了盐和香菇,其他全部放入,然后添水。大火炖开锅后转小火慢炖二十分钟,放入香菇和盐,在炖一小时即可关火食用,如时间充足可以多炖半小时,肉会更香。
这是炖好的成品,看着特别有食欲。
这是盛到碗里的成品,不仅肉质鲜嫩,汤也特别好喝。
小贴士
1、千万不要放炖鸡调料包,会损失汤的鲜味,也不要放生抽老抽。
2、千万不要炖好放盐,肉不入味,一定是开锅后放盐,肉内入味且鲜嫩。
3、香菇千万不要用鲜香菇,要用香菇干味道更佳,香菇干温水泡二十分钟,和盐一起放入即可。
4、不用焯水,如果有浮沫盛出即可。