简单易学的照烧鸡砂锅饭美食做法

一直喜欢照烧酱汁那种带一点甜味的感觉，然后逛了一圈下厨房菜谱，借鉴了其他厨友的做法加了一点自己的改进有了这锅照烧鸡砂锅饭，真的很好吃哟😋

用料  

照烧鸡砂锅饭的做法  

1. 鸡腿肉去骨改刀成小块，这样容易入味

2. 把鸡肉和切好的洋葱放在碗里，加腌制鸡肉的调料腌制半小时

3. 大米淘洗放入砂锅，加水至没过第一节手指，浸泡一个小时，在水里加一点油，这样米饭有光泽

4. 把蔬菜洗净切好备用（可以换青花，胡萝卜，或者其他蔬菜）

5. 煮调料水（这一步不建议省略‼️‼️）煮好后备用

6. 照烧汁调好

7. 先起锅烧油，把鸡肉和洋葱🧅炒香

8. 然后把鸡肉拨到一边加入冰糖炒糖色，甜糖融化和鸡肉再翻炒一下（这也是照烧汁原味的来源，不可以少❗️）

9. 然后把香料水过滤至锅内，照烧汁也倒入小火炖煮

10. 烧至冒大泡把油豆腐下入，稍微煮一下

11. 最后大火收汁，放旁边备用。不要觉得汁水咸，拌饭的时候就合适啦～

12. 然后煮米饭，同时起锅烧些水。米饭煮至这个程度，把蔬菜放水里焯一下（甜椒不用）

13. 米饭煮熟后把甜椒、花菜、小苦菜还有照烧鸡肉放在米饭上，再盖上锅盖闷一下，听到“砰砰砰”的声音就可以了，这时候的米饭会有一点锅巴，香脆好吃😋

14. 起锅撒上白芝麻，上桌拌匀就可以吃了

15. 最后来一张做作的图片，开吃

小贴士

1、调料水一定不要省哦～
2、炒糖色的冰糖可以少放点，后期觉得甜味不够再加
3浸泡大米的时候滴点油，米饭煮熟有光泽