椰香玫瑰美味好吃的做法大全,椰香玫瑰做法图解 如何做椰香玫瑰最美味
用料
面团: | |
高粉 | 220g |
低粉 | 42g |
椰浆粉 | 8g |
糖 | 45g |
植物油 | 33g |
酵母 | 1又1/2勺 |
盐 | 2.5g |
鸡蛋+牛奶 | 175g(鸡蛋1只) |
其他: | |
砂糖 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
椰香玫瑰的做法
面团材料放入面包机揉至出膜。
发酵到原体积2倍。手指按压凹陷不易恢复,表面略有张力。
取出面团轻揉排气,饧10~15分钟,平均分成8份,整成长圆形。
擀成牛舌状,刷上蛋黃液,撒上砂糖和椰蓉。
以纵轴为对称轴对折。
卷起。
排入8寸圆模,进行二次发酵。(注意花朵收口摆放方向)
二发完成后,剩余蛋黄液兑上些蛋清或牛奶刷表面,还可撒些椰蓉。
烤箱预热170度,中层上下火25分钟,中间加盖锡纸。