美善品 沙布蕾杏仁小饼干美味好吃的做法大全,美善品 沙布蕾杏仁小饼干做法图解
非常适合下午茶,咸甜酥脆,制作简单
用料
黄油(提前温室软化) | 100克 |
冰糖粉 | 35克 |
低筋面粉 | 150克 |
杏仁粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
细砂糖(装饰) | 适量 |
美国大杏仁(装饰) | 若干 |
美善品 沙布蕾杏仁小饼干的做法
黄油提前放室温软化,至用手指能轻轻戳进去。
主锅加入软化好的黄油100克、糖粉35克、盐2克、设置1分钟/速度3,中途用刮刀棒检查刮至锅底。
主锅中加入过筛的低筋面粉150克,再加入杏仁粉30克,设置30秒/速度4混合均匀。
混合好的状态(如图),千万不要加时间再混合,以免面团起筋。
用手扭成团。
将面团切成两半,各搓成两条直径约3厘米的长条。
将整个长条裹满一层细砂糖,烘培纸包裹进冰箱,冷冻15分钟定型。
冷藏后取出,切成厚度约为1.5厘米的饼干胚。
160度预热烤箱。用大杏仁对切后装饰饼干,轻轻按进饼干里面。放入预热好的烤箱,设置160度30分钟,最后5分钟注意观察上色,即可。
酥脆香甜的沙布蕾杏仁小饼干就做好了,轻轻地咬上一口,慢慢品味,配上一杯红茶就更棒了!😁