「小美」简单快手小米糕美味好吃的做法大全,「小美」简单快手小米糕做法图解
做了很多次,每次都备受好评,孩子和老人更是喜欢,入口细腻,也不是特别甜,特别适合当做下午茶,1小时基本能出品,1个半小时能吃到,毕竟太烫不适合入口啊!
我喜欢用烤箱,成品更焦香。
也可以用蒸的方式,水润湿度更高一点。
感谢小美,把无聊的打发变成了简单至极的等待时间,只要操作几步就可以等吃了。
这个配方是八寸的量,适合4-6人下午茶。
同理可推,如果把黄黄的小米置换成黑米,就是黑米糕啦!
用料
小米 | 45克 |
糯米 | 105克 |
鸡蛋 | 6个(常温) |
糖 | 90克 |
色拉油 | 30克 |
常温牛奶 | 45克 |
【小美】简单快手小米糕的做法
小米和糯米打成粉,3分钟速度10,我会在锅盖上封保鲜膜,避免粉末乱飞。
效果杠杠的,细腻如奶粉。
清空主锅,打入6个常温的鸡蛋,还有90克糖,插入蝴蝶棒,把量杯拿掉,据说这样有空气进入更适合打发。15分钟/40度/速度4,开打!
真的太厉害了!再加入45克常温牛奶,粉,30克油,5秒速度6混合(盖上小美的量杯盖子),完美!
混合完毕倒入磨具!
好看的样子啊!
烤箱190度,放入接近下面那一层,20-25分钟,看各家烤箱脾气。或者也可以小美蒸锅45分钟/v/速度1,蒸着吃。还有一个秘籍,烤箱结束后不要立刻拿出来,容易回弹,可以稍等放凉一会,再取出。
放凉后取出切片,味道很不错呢!
好看,好吃!