在家也能做的新疆烤包子「美的燃卡料理炉系列之一」美味好吃的做法大全，在家也能做的新疆烤包子「美的燃卡料理炉系列之一」做法图解

说起新疆的美食，大家都比较熟悉啦！新疆烤包子、羊肉串儿、薄皮包子、羊肉抓饭、馕……等等，还真不少嘞！
虽然不是地道的新疆人，但是已经在新疆生活了二十余年，深深扎根在这片土地上。还记得刚来这里时吃不习惯这边的食物，现在对这些美食一个星期必须吃一次，不然总觉得生活中缺少了什么！
在新疆正宗的新疆烤包子都是用馕坑碳火🔥烤的，现在有了烤箱，自己在家也可以做，只是做法都一样，唯一不一样的是烤箱烤的。美的蒸烤箱一体家用电烤箱蒸箱台式多功能燃卡料理炉PS30H5W，碳火射流烤，热风功率1500W，复现碳火烘烤，没有馕坑一样烤出馕坑风味的烤包子！
烤包子的做法也比较简单哦，羊肉必须是要买当天新鲜的，最好是羊后腿和羊油各一半，羊肉用刀切小丁，不能用绞肉机绞成肉泥！在用新疆人叫的皮牙子切小丁腌制一下，这样的小丁，吃起来特鲜香，烤出来的包子咬上一口，馅鲜嫩，油直流，看着也油光闪亮的。新疆美食的特点切记不能加乱七八糟的调味品(什么料酒、酱油、生姜、大葱等等)就加孜然粉和盐就OK，加了其他的调味料就不是新疆正宗的新疆烤包子啦！

用料  

在家也能做的新疆烤包子【美的燃卡料理炉系列之一】的做法  

1. 有幸参加美的燃卡料理炉活动，并且成功申领一台美的多功能燃卡料理炉PS30H5W，我的小心脏怦怦跳，太幸运啦！好中意好中意你呦！这台美的燃卡料理炉，太高大上了，双层玻璃，镜面都可以照镜子用啦！专业的组合功能，具有六大料理主功能 : 火热对流蒸，碳火射流烤，多段烘焙，创享云美味，蒸汽零排放，还有蒸汽杀菌的功效哦！实在是太棒啦！

2. 烤箱内部空间也特别宽敞，30L的大容积，完全不用担心做的多烤箱小还要分两次烘烤啦！烤箱配置了一个烤盘，一个蒸烤架，还有一个贴心的乳胶防烫手套。

3. 新鲜的羊肉肉质是非常鲜红漂亮，纹路也特别清晰。

4. 准备好所需食材，西红柿、辣椒冲洗干净备用。

5. 面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋和20克玉米油，再倒入牛奶，分次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

6. 醒发面团时我们来把羊肉切小丁，皮牙子切碎丁，辣椒碎丁，西红柿切小丁。
   
   

7. 把这些小丁放入盆中，加孜然粉和盐抓拌均匀，腌制一会。
   
   
   

8. 将面团搓长条，再切成大小一致的小剂子。

9. 压扁后成舌状，用擀面杖擀开(两边薄中间厚的状态）。

10. 将羊肉馅放入皮中间。

11. 如图所示 : 一边折起来，再把另一边对折，再把两边对折起来，包成正方形用手压一下。

12. 将包好的羊肉包子一个一个放入烤盘中。

13. 涮上一层蛋液。

14. 撒上一层白芝麻。

15. 打开美的燃卡料理炉，中层220度20分钟。

16. 烤到12分钟时可以看到羊肉包子开始一个一个鼓起来了。
    

17. 这是第一次烤时录制的视频，用黑芝麻做的，美的燃卡料理炉PS30H5W，可以自动调温控温，非常精准。

18. 烘焙结束后还有温馨提示，特别贴心。

19. 美的燃卡料理炉PS30H5W上色特别均匀，烤出来的烤包子太诱人啦！
    

20. 一盘烤了15个，已经迫不及待趁热吃了一个，吃完才有力气拍照哇😝虽然很烫嘴，但是趁热吃才好吃啊😂😂😂

21. 皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香的新疆烤包子太诱人啦！

22. 一口咬下去，喷香爆汁，肉馅香嫩，羊油丰腴，还有皮牙子的清香和丝丝的辣味儿，真的是能量满满，超级治愈~~~💪💪💪

小贴士

1.新疆烤包子的面团是死面的，无须发酵，加了鸡蛋和牛奶可以让面团在醒面的过程中效果更佳，有弹性，烤制时面团膨大，香气浓郁。在制作时面皮要擀的薄些，厚了吃起来会硬影响口感的哦。
2.馅料最好选用肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的不太适合做馅，口感会柴，肥瘦各一半最为标准，还可以再加一些羊尾巴油。
3.为了保证包子的味道鲜美，新疆烤包子内的肥肉比例都较高，加入适当洋葱后，一方面可有效除去羊肉的腥气，另一方面两者相互搭配可起到调和降低肥肉高脂的作用，使烤包子营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。这种搭配法，可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。