鲜掉眉毛的简易版烤海鲜大咖美味好吃的做法大全,鲜掉眉毛的简易版烤海鲜大咖做法图解
一直都想自己在家做海鲜大咖,但是一直比较懒没去买新鲜的海鲜。今天老妈过生日,老妈不吃肉,所以一早去海鲜市场买的几种活海鲜回家给老妈做了海鲜大咖,真的是特别鲜,特别推荐小伙伴们做哦
用料
海鲜:活虾,活鲍鱼,活扇贝,活蛏子,活蚬子,活八爪鱼(可根据个人喜欢或者家里有的食材做) | 可以按人数买,我基本每样买了六只 |
配菜:金针磨,粉丝 | 若干 |
大蒜 | 3头 |
配料:香葱,香菜,朝天椒,酱油,耗油,糖,水 |
鲜掉眉毛的简易版烤海鲜大咖的做法
活海鲜清洗干净,金针菇和粉丝分别用水泡上。
鲍鱼洗净,扣出肉去内脏,冷水下锅煮开,马上把鲍鱼肉拿出来,然后用煮鲍鱼水继续煮一下虾,放进去一分钟马上拿出来,然后煮八爪鱼,最后煮蛏子和蚬子。扇贝活扣去内脏,最后用煮海鲜的水把鲍鱼克壳和扇贝壳煮两分钟,然后用冷水泡一下。
3头蒜全扒好,洗净,切末。油烧热下一般蒜末炒香,炒到变色后放朝天椒碎,然后再把另一半蒜末放进去。最后放酱油耗油水糖调的汁,煮开就可以关火了。
烤盘上铺两层锡纸,然后一边铺上金针磨,一边铺上泡好的粉丝。
在金针菇和粉丝上铺一层蒜汁。
最后铺上海鲜,再浇上蒜汁,进烤箱烤190度25分钟即可出炉,然后上面撒上小香葱和香菜就可以开吃了,真的是鲜掉眉毛哦
小贴士
海鲜一定要新鲜,蒜一定要多,浇汁也要多放一些,这样才会好吃哦,浇汁里不要放盐,因为海鲜本身就带一点咸味,还有就是不易太咸,可以空口吃。还有姜末,我上面忘了说了,浇汁里也要放一些姜末,我一直觉得姜和海鲜很配。小伙伴们做起来吧,加油!相信自己一定可以做出美味的海鲜大咖