更香滑滴杏仁古早蛋糕美味好吃的做法大全,更香滑滴杏仁古早蛋糕做法图解
想着做各式各样的古早蛋糕!
喜欢各种味道的古早蛋糕 !
因为太爱古早它细滑的口感 !
杏仁味古早蛋糕也做过几次 了!
这次是改良版 😂😂😂😂
用料
鸡蛋(蛋清分离) | 5个大的 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶120+杏仁30打浆过滤后 | 约120_130克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 50克 |
更香滑滴杏仁古早蛋糕的做法
这个杏仁露是关键 😎😎
低粉和玉米淀粉筛入盆中备用
把玉米油烧至70度加到粉中 Z手法拌匀
把材料中过筛后的杏仁浆加入继续拌匀
再把蛋黄加入拌成细滑的糊状备用蛋白加入柠檬汁
打成至湿到干性的状态 (拉出蛋捧有小湾勾)然后将白霜和蛋黄糊翻拌均匀
装入准备好的模具放入已经预热烤箱 140度水浴约65分钟
然后就可以喝着茶慢慢的看着他长高喽 😂
闻着淡淡的白兰花香 !
看着烤箱里香喷喷的蛋糕!
已经烤出杏仁的香味喽 !
慢慢确是一种享受😂😂😂很多人都喜欢蛋糕面是平平滑滑的!
我却 欣赏它炸裂滴过程超治愈滴😂😂😂出炉了!😂😂😂
小贴士
杏仁浆过筛更细滑