蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）美味好吃的做法大全，蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）做法图解

烤
是最能体现食材原本味道的方法之一

用料  

蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）的做法  

1. 寸骨洗净放入保鲜袋里。

2. 将所有调料放碗里拌匀后倒入保鲜袋里。

3. 隔着袋子给每个寸骨按摩。

4. 将骨头理顺拎起，挤掉袋中空气扎紧。

5. 另外再套一个袋子防止渗漏。冰箱隔夜保存。

6. 1、烤箱180度上下火开始预热。一定要先开始预热。2、我发现先煎后烤可以节约烤的时间。将平底锅加少量油大火烧至将要冒烟时，改为中火。立刻放入寸骨每面煎30秒。目的就是快速让肉表面封住，减少寸骨内部水分流失。3、这一步也可以省略，直接放预热好的烤箱中层180度烤25-30分钟。

7. 将煎好的寸骨放入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度上下火再烤10-15分钟。

8. 烤出来的肉和中式煮出来的肉，味道和口感是不同的。