胖乎乎香肠面包（小美）一次发酵美味好吃的做法大全，胖乎乎香肠面包（小美）一次发酵做法图解

香肠面包是小朋友的最爱，我用的是台湾原味香肠，就是那种烤肠，很好吃。

用料  

胖乎乎香肠面包（小美）一次发酵的做法  

1. 小美主锅依次放入冰牛奶140克，冰鸡蛋1个，奶粉25克，糖25克，酵母 3克，高筋面粉260克，
   
   30秒，速度3-6混合，加入盐3克。
   
   启动揉面程序4分钟。
   
   准备4根香肠，切对半备用。

2. 加入15克黄油，继续揉面5分钟。
   
   这时候会出现手套膜了。 你们用厨师机的，自己转换就好，最终出手套膜就成，小美只要8分钟就出手套膜，我习惯用它操作。

3. 台面和手记得抹点油，面团的延展性很好，不抹油会拉的很长都不断。 取出面团整个一个圆，再把面团一分二，二分四，4 大小差不多。

4. 再把4份的面团，全部对半切成8份。
   
   这样大小差不多，省的称。 懒人做法。

5. 每个稍微扯圆点，有时间的可以盖保鲜膜松弛10分钟。

6. 图一：拿出一个面团，用擀面杖前后擀成椭圆形
   
   图二：翻一面，两边往中间对折，接触面团处捏紧
   
   图三：翻回来
   
   图四：把切对半的烤肠，放中间，压下去。
   
   

7. 做好的香肠面包，依次放进纸船里。
   
   没有纸船的，直接放垫了油纸的烤盘里。

8. 送入烤箱发酵，设置38度，下面放一盘热水，保持湿度，大概50分钟左右。

9. 发酵期间，准备沙拉酱，番茄酱和葱花，
   
   葱花最好加点油进去搅拌，预防烤的过程发黄。
   
   沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋

10. 发酵完成，大概2倍大， 如果香肠上浮了，用手指把它压下去。
    
    此时预热烤箱160度。

11. 先撒葱花，再挤沙拉酱。

12. 最后挤上沙拉酱，送入已经预热好的烤箱。

13. 上下管160度，中下层，23分钟。

14. 满室飘香……

15. 怎么都好吃……一出来都是抢着吃

小贴士

有些烤箱可能需要170度。