圣诞夜的双色蛋糕卷美味好吃的做法大全，圣诞夜的双色蛋糕卷做法图解

圣诞快乐，应个景。做一份快手简单的双色蛋糕卷！

用料  

圣诞夜的双色蛋糕卷的做法  

1. 准备好所有材料，抹茶粉和红曲米粉分别用两个碗和开水化开备用

2. 玉米油和纯牛奶充分乳化

3. 加过筛的低筋面粉搅拌均匀

4. 蛋黄蛋清分离开，蛋黄加到面糊中划z字搅拌均匀

5. 把蛋黄糊分成两半，一半和抹茶泥混合好，一半和红曲粉混合均匀

6. 蛋清放在无水无油的打蛋盆中，滴几滴柠檬汁，打蛋器慢速搅打至鱼眼泡，糖粉分三次加到蛋白中，打发至湿性发泡的大弯钩状态！

7. 把打发好的蛋白霜分成两半，然后分别和抹茶蛋黄糊以及红曲米粉糊翻拌均匀

8. 翻拌均匀的蛋糕糊分别装进裱花袋中，烤盘上垫上油布，先挤入抹茶蛋糕糊再挤入红曲米粉糊，依次挤完

9. 烤箱上下火预热180℃10分钟，烤制25分钟即可

10. 烤制期间先来打发淡奶油，淡奶油打发至9分发就好，冷藏备用

11. 烤出炉的蛋糕卷用另一个油布翻面在晾网上晾凉

12. 晾凉蛋糕卷抹上淡奶油然后卷起来，放冰箱1个小时以上定型再拿出切！

13. 最后挤奶油和摆上草莓蓝莓，撒上一层防潮糖粉就ok