简单易学的奶油鹰嘴豆辣酱美食做法
介绍一道我个人非常喜欢的蘸酱,奶油鹰嘴豆辣酱。个人觉得,这绝对是会让你请客有面子,自用也享受的一款菜,而且它还遵从我一贯推行的低胰岛素饮食原则,也是非常简单能操作的菜。
无论是配全麦面包,玉米片,三明治内馅还是生菜叶,它都不会让你失望。
用料
天然黄油 | |
中等红洋葱 | |
大蒜 | |
彩椒 | |
熟鹰嘴豆(浸泡,煮熟后备用) | |
费城奶油奶酪 | |
cheddar混合奶酪丝 | |
香菜 | |
葱 | |
新鲜尖辣椒 | |
盐,黑胡椒适量 |
奶油鹰嘴豆辣酱的做法
备齐以上食材
烤箱175度预热
洋葱,大蒜切末,彩椒切丁,尖辣椒切丁,葱切末,香菜切末备用
把黄油倒入平底锅加热成液体后,一半倒入一个玻璃平底碗中备用,另一半留在锅内煸炒洋葱大蒜末出香后,倒入剩下的彩椒丁,鹰嘴豆,葱末和辣椒丁,稍加翻炒后同样倒入玻璃碗中
把奶油奶酪倒入碗中充分搅拌均匀后,撒上盐和胡椒
拌匀后的样子
最后把奶酪丝铺在上面,进烤箱20分钟
20分钟后关火取出
最后撒上一些黑胡椒和香菜末即可
小贴士
选购黄油一定要选天然动物黄油,千万不要用反式脂肪的植物黄油。
辣椒,香菜,葱都是非常消炎抗氧化的食材,这样的自制酱当然要借机多放点。
传统蘸酱用的是玉米,虽然有其脆口和甜感,但玉米品质实在难以把握,而且糖分偏高,所以在此我用了蛋白质含量高,纤维多,营养好的鹰嘴豆。