简单易学的番茄香草荷兰松饼美食做法
菜谱摘自微信公众号“詹姆士的厨房”。
对于烘焙新手来说,最怕的就是打发,什么全蛋、蛋白打发,干性、湿性发泡,六分、九分发……听着就很迷茫。
没关系!今天这道亲子餐,无需打发!吃一次就爱上,连吃四天都不腻,什么食材都能搭,还特别治嘴馋。
它就是早午餐界的yyds,荷兰松饼!即便是小白也能在家轻松复刻!
❤️菜谱材料:
培根5片、洋葱1/4个、芹菜杆少许、玉米粒适量,小番茄适量
鸡蛋两个、牛奶150g、面粉50g
马苏里拉芝士适量、橄榄油适量、迷迭香适量
罗勒叶适量、海盐少许、黑胡椒少许
用料
见上面 |
番茄香草荷兰松饼的做法
制作橄榄油浸小番茄:将番茄对半切开,撒上适量海盐和黑胡椒,放入烤箱烤至焦黄;锅中加橄榄油炸制罗勒叶、迷迭香,炸至焦黄,倒入烤好的番茄中,备用。
❤️美食贴士:橄榄油浸小番茄是西餐万能佐菜哦,
搭配意面、吐司、法棍、大虾都不错,
可以一次做好,放密封罐保存。制作松饼面糊:将鸡蛋2个、牛奶150g混合搅拌均匀,再加入50g面粉搅拌均匀,备用。
❤️美食贴士:这个比例是荷兰松饼面糊的通用配比哦,
吃腻了咸口松饼的话,
也可以根据自己的喜好搭配任意食材,
DIY自己的荷兰松饼。制作松饼馅料:洋葱、芹菜杆、培根切丁,与玉米粒一起加入橄榄油中炒熟,加海盐、黑胡椒调味,倒入松饼面糊备用。
烤制松饼:将混合好的松饼面糊倒入铸铁锅,放进210℃预热的烤箱,烤制15分钟后,从烤箱拿出来,撒上马苏里拉芝士、罗勒叶、迷迭香,再放入烤箱烤至芝士融化即可享用。
为了实验平底锅能不能做,我平底锅制作了,味道很好,只是蛋液没有膨胀,因为液体有些厚度。平底锅可以减半制作。
为了不让底部糊,我用手抬着小锅十来分钟,让小火苗距离锅底5厘米并缓慢移动以使锅底受热更均匀。能有高一点的金属架就好了。烤箱版香草松饼。好吃!