简单易学的黑胡椒烤羊排羊腿美食做法
朋友小聚,在家里自制烤羊腿,前后用了8小时(包括消灭羊腿的时间),虽然很曲折,但是成就感爆棚!
用料
新西兰羊排连羊腿 | 6斤 |
地瓜 | 1个 |
西蓝花 | 1个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | |
孜然粉 | |
黑胡椒粉 | |
罗勒叶 | |
迷迭香 | |
橄榄油 | |
蜂蜜 | |
锡纸 |
黑胡椒烤羊排羊腿的做法
腌制4小时,保鲜膜包起来!每3公分划一刀口子,尽量深入,比较入味,也容易熟透。用盐巴,胡椒粉,孜然粉,蜂蜜均匀的涂抹在羊腿上下左右。
各类垫底蔬菜瓜果切块,铺在底盘上,放罗勒叶,迷迭香,胡椒粉。刷上一点橄榄油。
烤箱预热220度,放入羊肉和蔬菜,220度烤30分钟,后拿出来刷蜂蜜水。
等烤30分钟,刷一层蜂蜜水,循环2次以后。羊腿差不多上色了,上面盖层锡纸,再烤30分钟。中间如果发现未熟,可以用刀继续划几刀,洒点调味料,这样节约烤的时间。
大概用了4个30分钟,也就是2小时,终于可以吃了!!!拆卸一下,蔬果和羊肉真是美得没话说了!
小贴士
肉厚的羊腿一定要多切几刀口子,甚至牺牲卖相,拆开了烤!我们头一个小时烤了里面还是全生的,因为肉质太厚烤不透。