「质朴咸香」橄榄乳酪软欧包美味好吃的做法大全，「质朴咸香」橄榄乳酪软欧包做法图解

这个橄榄乳酪软欧包中因为加入了腌渍橄榄和乳酪，味道咸鲜，乳酪切成大块，经过烘烤之后会在面包中融化并形成空洞，内部组织是有一些漂亮的孔洞的，吃起来外酥内软，非常好吃的咸口面包。
乳酪选择自己平时喜欢的种类就好。

用料  

【质朴咸香】橄榄乳酪软欧包的做法  

1. 准备工作：
   腌渍橄榄沥干水分后，粗切，一定要将水分沥干，否则之后加入面团的时候会使面团变得粘手不好操作

2. 喜欢的奶酪切成约一厘米见方的小块

3. 面包面团中的所有材料混合，将面包面团中的材料混合，揉至面团光滑，可拉出稍具延展性薄膜的状态

4. 分出一个125克的小面团揉圆

5. 剩下的大面团加入橄榄和奶酪揉均匀

6. 将橄榄芝士面团整成圆形

7. 两个面团在温暖潮湿的环境中进行第一次发酵约50分钟，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷（天冷的时候需要适当延长时间，天热的时候反之）

8. 两个面团发酵好以后，轻按无馅面团排出气体，揉圆静置10-15分钟，静置时面团表面需盖上潮湿的布巾防止表面干燥

9. 将橄榄奶酪面团轻轻按扁拉长成椭圆形

10. 自上而下卷成橄榄形捏紧收口

11. 将静置完毕的无馅面团擀开成薄片

12. 将薄片包入有馅面团，捏紧收口

13. 再次滚圆，收口朝下放置

14. 将藤篮内壁撒满面粉防粘

15. 放入整理好的面团，表面盖湿布在温暖潮湿的环境下发酵

16. 待面团约两倍大时，小心将面团扣出到铺好烘焙纸的烤盘上

17. 用锋利的小刀在面团表面划出花纹，入刀不能太深

18. 划好花纹的面包送入预热至185度的烤箱中中下层25分钟左右，直至香气持续飘出，面团表面割纹上色即可。