黑麦瓦片烧饼(椒盐味&咖喱味)美味好吃的做法大全,黑麦瓦片烧饼(椒盐味&咖喱味)做法图解
减脂期解馋小零食绝对非它莫属!嘎嘣脆又香的黑麦瓦片烧饼,0手艺,简单易做,不加糖少油,咸口的~吃了一口停不下来的节奏,追剧小零食
用料
普通面粉 | 130克 |
黑麦面粉 | 130克 |
玉米油(揉进面团) | 10克 |
水 | 120克 |
味好美椒盐 | 2克 |
味好美咖喱粉 | 2克 |
玉米油(涂抹面皮用) | 16克 |
黑麦瓦片烧饼(椒盐味&咖喱味)的做法
普通面粉,黑麦面粉,水和10克玉米油一起倒入厨师机的揉面桶内
用厨师机的搅拌棒手动搅拌均匀(节省时间)
厨师机开4-5档揉面10分钟左右,出现切面较细腻的程度即可
用手稍微揉几下滚圆
盖盖子或保鲜膜静置半小时
静置半小时后,分两份滚圆备用
取一份面团擀成大概20*20cm的方形
此时烤箱预热190度
再准备8克油+2克味好美椒盐,用毛刷搅拌均匀均匀涂抹在方形薄面团上
一折
二折
(如若面皮太黏底板,可借助刮刀刮起)三折
四折,出现一个厚正方形面团块
再用擀面杖擀成大概27*40cm长方形大薄片
均匀切块(边上不规则的可切除)
用叉子扎很多小洞(防止烘烤时面片拱起)
取一已扎洞的小面片,没扎洞的一片沾水后去黏白芝麻,用手按一按,使白芝麻更贴合面皮
依次黏好白芝麻码入铺有油纸的烤盘
再来做咖喱味的
8克油+2克味好美咖喱粉,搅拌均匀均匀涂抹在面皮上
四折后擀成40*27面片,切小片扎洞
同步骤17 黏好黑芝麻码入烤盘
送入预热好的190度烤箱,烘烤20分钟即可出炉,嘎嘣脆不费牙,沾满芝麻,又无比的香全照
近照,嘎嘣脆的切面
有层次的切面
小贴士
有耐心
追求美味你要学会忍耐~
慢工出细活,享受做美食的过程