烤肋排骨美味好吃的做法大全,烤肋排骨做法图解 如何做烤肋排骨最美味
一整块肋排买回来,最好的做法就是用来烤啦,烤好后的整块,自己可以手捏着骨头撕开排骨,喷香鲜嫩的骨肉吱吱冒油的状态,看了实在让人猛咽口水啊。
可惜我没跟斩肉师傅说清楚,一眨眼就成这么小块小块的了,不过形状差点,味道丝毫不受影响。
用料
肋排 | 500克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
料酒 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
色拉油 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
土豆 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
鸡精 | 适量 |
烤肋排骨的做法
肋排冷水静泡30分钟,倒出血水洗净用厨房纸吸干水分,大蒜切碎,喜好吃辣的可以加些辣椒油或粉;覆上保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时以上,时间长些会更入味些;
配菜切好加入盐,鸡精,料酒搅拌均匀;
烤盘上放好锡纸,把蔬菜平铺在烤盘上,均匀撒上黑胡椒粉和孜然粉,将腌好的排骨平铺在蔬菜上面。(如果有烤肉酱的刷点酱)
烤箱200度预热后,进烤箱中层,烤30分钟,取出后刷油、或再刷一层烤肉酱。二次进烤箱,220度,烤10至15分钟。
小贴士
蔬菜可以在第二次开箱后放进去,洋葱我放早了,出来已经不成形了。