简单易学的惠灵顿火鸡(甜)美食做法
想法来源于惠灵顿牛排，有咸和甜两个版本。
用料
| 火鸡 | 1只 |
| 糯米 | 若干(根据火鸡的大小) |
| 豌豆 | 若干(根据火鸡的大小) |
| 迷迭香 | 10根 |
| 紫薯 | 2个（切成丁） |
| 蜂蜜 | 100克 |
| 苹果 | 2个（切成丁） |
| 柠檬 | 2个 |
| 八角 | 3个(捣碎) |
| 桂皮 | 2块（捣碎） |
| 蜜枣 | 10个 |
| 酥皮 | 适量 |
| 盐 | 0.5克 |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 无盐黄油 | 若干(根据火鸡的大小) |
惠灵顿火鸡(甜)的做法
将火鸡洗净，不要去骨！！！
将糯米和豌豆蒸制八九成熟，都放入大碗中，并倒入蜜枣，紫薯丁，苹果丁，取一个柠檬挤出汁水倒入，蜂蜜70克倒入，盐0.5克和无盐黄油倒入，将馅料均匀混合。
将馅料填入到火鸡中，填至八九分满，最后在屁股处填入一个柠檬。
准备好酥皮，用保鲜膜铺在桌子上，再将酥皮铺在上面，将整只鸡用迷迭香包裹并放于酥皮之上，然后慢慢包起来，酥皮表面刷一层蛋黄液，入烤箱200度烤2个小时。拿出时应该耐心等待15分钟才可以开吃。
沾酱:将八角，桂皮磨成粉，倒入蜂蜜混合均匀就好。
小贴士
去骨考刀功，只要您的刀功很好，能够保证火鸡的完整，建议去掉骨头。这道只是一道开party的重头菜。如果要开party，就做这道菜。保证让您的朋友难忘
