简单易学的香蕉巧克力豆马芬美食做法

方子参考君之，有改动。
香蕉味非常浓郁！松软湿润~
刚出炉松脆，放一晚后更香浓绵密。
马芬松软的关键，是避免过度搅拌哈！

用料  

香蕉巧克力豆马芬的做法  

1. 黄油室温软化，加入细砂糖打发蓬松变白。

2. 分两次或更多次加入鸡蛋。每次打至黄油完全融合。（图片为两个鸡蛋都已加入）

3. 加入香蕉泥，用刮刀大致翻拌均匀。

4. 筛入面粉、泡打粉、小苏打，大致翻拌，无干粉即可。（一定避免过度搅拌！！！）

5. 加入牛奶和巧克力豆，翻拌几下至基本均匀。避免过度搅拌。(图片里有两种巧克力豆，所以颜色不一样)

6. 装入马芬纸杯，放入预热好的烤箱，180度烤25-30分钟左右，或者烤到表面略微金黄即可。

7. 出炉！用手指轻轻按压不塌陷，用牙签插入检查没有面糊就是熟了哈。没有熟就再回去烤2分钟。

小贴士

温度和时间请根据自己的烤箱以及马芬的大小做出调整。

马芬松软的关键，是避免过度搅拌！！！

香蕉要用熟透的才好吃。
香蕉泥很容易会氧化变黑，如果提前准备可以加入一点点柠檬汁防氧化。

巧克力豆不要太甜会比较好，我用的55%的巧克力豆，感觉满搭。也可以用普通巧克力切碎代替。

我觉得这个方子做出来甜度正好，不太甜。相比君之原方已经大量减了糖。但是每个人口味不一样，请自己调整糖量。

鸡蛋必须室温！！！室温！！！
因为黄油量大，鸡蛋不需要提前打散分次加入，一次加一个的量也不会水油分离。当然你少量多次加入也是完全没问题的。
如果减量做，鸡蛋也需要分两次加入！

液体（包括香蕉泥）越多，越湿润，成品越平，会没那么好看，但是口感会很好。相对的，粉类多了，发起来会像小山，比较貌美。所以香蕉泥如果多了点也没事哈。
烤温高，时间短，也比较容易发成小山。