简单的黄油砂糖早餐包美味好吃的做法大全,简单的黄油砂糖早餐包做法图解
跟雯君姐姐学面包😄
完全按照雯君姐姐的配方,一次完美成功!
老公今天加班,下班回到家刚好出炉没多久,那叫一个赞不绝口呀。怎么忽然之间我竟然能烤出这样美味的面包来了,哪知道是雯君姐姐手把手教给我的哈哈哈,所以一次成功。这感觉太美了
用料
种面团 | |
高筋粉 | 189克 |
砂糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 120克 |
主面团 | |
高筋粉 | 81克 |
细砂糖 | 44克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 24克 |
酵母 | 1克 |
牛奶 | 15克 |
黄油 | 24克 |
简单的黄油砂糖早餐包的做法
将种面团中所有的材料,放入厨师机面桶中,三档混合均匀后,换五档揉成光滑的面团。
室温发酵至约三倍大
将种面团撕成小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶中,三档混合均匀。
换五档揉成略有筋度后加入软化后的黄油
换六档继续揉至可以较有力的透明薄膜
将揉好的面团整理光滑后,封保鲜膜进行中间醒发30分钟
取出面团分成六块,每块约83克。滚圆后松弛10分钟
取出松弛后的面团轻轻拍扁后,用擀面杖擀平进行末次发酵,温度35度,湿度65%左右,大约30分钟
用手指撮洞后放入切好的黄油丁,喷水雾后撒上粗砂糖
烤箱上下火160度,上下火18分钟。出炉后晾凉即可。美味的黄油面包就出炉啦
小贴士
1,28寸方盘请用配方的三分之二用量
2,请根据自家烤箱情况调整温度