脆脆的薯条🍟烤箱版美味好吃的做法大全,脆脆的薯条🍟烤箱版做法图解
相对炸制的来说,这个烤箱做法比较省油,比较好操作,而且主要是稳定保证薯条很脆,脆度还能保持比较久,当然因为是烤箱制作,时间会相对长一点。
做了一半才想起来有些照片没拍,后面再补哈
用料
大土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
花生油 | 四分之一碗 |
白醋 | 1小勺 |
自己喜欢的调料 | 适量 |
脆脆的薯条🍟烤箱版的做法
先把土豆切成大概1cm粗的条
锅里烧水,水沸腾后加一勺盐,一勺白醋。然后将土豆条加入锅中,加盖煮8分钟,其间可以轻微搅动一下防粘。
这时候可以开始预热烤箱,上下火230度。
这一步加白醋的目的是让土豆条煮出来不容易断,吃的时候还有那么一点点酸味,增加口味的层次。
加盐的目的是让薯条内部也有一点点咸味,不然出烤箱后,撒盐的话只有表面有味道。8分钟到了后,把土豆条倒入过滤网中,把多余的水分过滤掉。
然后把土豆条倒入铺好锡纸的烤盘中,加入花生油,可以戴上一次性手套把土豆条轻轻的翻一翻,使得表面均匀的沾上花生油,再把土豆条平铺在烤盘中,放入烤箱,计时20分钟20分钟到了后,取出烤盘,可以看到朝下的那面已经微焦,用筷子把土豆条翻个面,再次放入烤箱,再计时20分钟。
20分钟快到的时候,可以用筷子试试薯条的硬度,比较硬的话就可以出烤箱了,因为薯条粗细,烤箱型号不同之类的,可能需要的时间也会不同哈20分钟到了后,取出烤盘,将薯条倒入一个铺好吸油纸的大碗,吸一下油
拿掉吸油纸,就可以加自己喜欢的调料啦。
我喜欢加一些盐,普罗旺斯风味调料,蒜粉和帕玛森奶酪粉。
碗颠几下让调料均匀后,就可以吃啦。即使不蘸番茄酱也很好吃😋