简单易学的零失败的新手溶豆美食做法
大胆做,不用拘泥于克数,超简单易上手的宝宝零食。
想做漂亮的有纹路的可以翻一翻其他人的帖子,精确到克,精确到奶粉品牌,大多做出来都很漂亮。自己边带奶狗子边忙着做溶豆各个材料都是大概值,甚至挤溶豆的时候都是左手抱孩子右手拿裱花袋的,做不到那么精致,我的原则就是简易好上手,最快的速度做好了,做成功了,孩子爱吃,我就满足了(关于我为什么执着于简单,快速,自己带孩子的宝妈应该都懂,偷笑哈哈)。我下边写到的材料数量是做了很多次成功率很高以后总结出来的。
用料
蛋白 | 1个 |
奶粉 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
火龙果泥(过滤后) | 20克 |
零失败的新手溶豆的做法
奶粉,火龙果泥,淀粉搅拌均匀
准备无水无油的盆,把蛋白高速打发至有尖尖角
糊状果泥倒进盛蛋白的盆里,翻拌均匀
翻拌到这个状态就可以了,放入裱花袋。烤盘铺油纸,挤溶豆,动作要快,否则容易消泡。此时烤箱90度预热五分钟。
挤完进烤箱90度上下火烤70分钟,烤40分钟以后可以每隔10分钟观察一下溶豆的状态,看还有没有软心儿。
酥脆
石头超给面子,非常爱吃,我又做了个原味的,用蛋黄等量代换了火龙果泥。
无敌好看咩~第一次做原味的,没想到这么好吃,很香!