「蓝莓芝士软欧包」——COUSS CO-750A智能烤箱出品美味好吃的做法大全,「蓝莓芝士软欧包」——COUSS CO-750A智能烤箱出品做法图解
蓝莓的营养价值很高,和芝士搭配也很出彩,味道很赞,比如蓝莓芝士蛋糕就是一款很不错的甜点。
而今天用蓝莓干和芝士做了这款蓝莓芝士软欧,也很好吃,用作早餐或者下午茶都是非常不错的。用CO-750A跨界烤箱的热风功能,2盘同时烤,效率大大提高哦!
( ~~by@烩烩小厨 )
用料
面团 | |
金像高筋面粉 | 480g |
水 | ±310克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 10克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 5克 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 400克 |
糖粉 | 40克 |
蓝莓干 | 150克 |
【蓝莓芝士软欧包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法
1、将除黄油外的所有材料放进厨师机内,揉至稍具薄膜后加入黄油,继续揉至面团柔软有弹性。
将揉好的面团滚圆,在28度的温暖处发酵至2倍大。
将发酵好的面团分成4等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛 15分钟。
将奶油奶酪软化后加入糖粉,用橡皮刮刀混合拌至顺滑。
用擀面杖将松弛好的面团擀开。
将擀好的面团翻面,再轻轻擀一下整成长方形,用橡皮刮刀把奶油奶酪抹在面皮上,四周要注意留一点空位,再放蓝莓干。
将面团从一头向另一头卷起,最后把底部捏紧。
用锋利的刀片在面团上斜割上等距离的割口,
再将面团弯成弯月状。所有的面团完成后排放在烤盘上。
COUSS智能烤箱CO-750A,选择烤箱的发酵功能,设定温度38度,烤箱内放一碗温水,面团放进烤箱中进行最后发酵约40分钟。
在发酵好的面团上撒上面粉。
COUSS智能烤箱CO-750A,选择热风功能,设置180度,预热完成提示音响后烤盘放入第二和第四层,烘烤约20分钟。
烘烤好后出炉,移至晾架晾凉即可。
奶酪与蓝莓的完美结合,味道很赞
作为早餐或者下午茶都是非常不错的。
美美的享受吧
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。