粉红小猪包美味好吃的做法大全,粉红小猪包做法图解 如何做粉红小猪包最美味
粉嘟嘟的小猪是不是很可爱,这个方子可以做14个
用料
红曲粉 | 1克~2克 |
中筋面粉 | 400克 |
干酵母 | 4克 |
水 | 200克 |
玉米油 | 5克 |
盐 | 2克 |
芋泥或者豆沙 | 适量 |
糖粉 | 10克 |
竹炭粉(可以用黑芝麻或者藜麦代替做小猪眼睛) | 5克 |
粉红小猪包的做法
水,糖粉,酵母1分钟37度速度1将酵母激活,放入面粉,红曲,油,盐,30秒速度1-6混合。颜色如图,浅浅的红即可。如果觉得颜色浅,可以在这个步骤加红曲粉,再混合一次
揉面键2分钟。面团的分成40克一个的剂子。大概可以做14个,多余的面团放在边上备用。如果做馒头直接搓圆即可。包馅的看下面的步骤。
每个剂子用手捏大,或者用擀面杖辅助,要点是擀面皮不要太用劲,也不要擀太薄。新手包少量的馅。将面皮用包子或者饺子手法包住馅,收口捏紧。
滚圆。
随时用大碗罩住防面团干裂。不要用保鲜膜盖,会把面团粘住。
取10克多余的面团加入竹炭粉揉成黑色面团备用。这一步也可省略,用黑芝麻,藜麦代替做小猪眼睛👀。
取多余面团,大概1.4克,搓成如图两头尖的形状
用切刀切开
整成小猪🐷耳朵
另取面团大约1克,滚成圆柱体
放在小猪鼻子处,用筷子尖撮两个洞。
最后用一丢丢面团搓细,卷起来做猪尾巴
用水沾一下,贴在小猪屁股处
每个面团都垫油纸防粘连。
将耳朵,眼睛,猪鼻子,猪尾巴用一点点水沾湿了贴在小猪身上。
放入蒸锅,看,一群粉红小猪来袭
两层14个
盖上盖子放温暖处发酵至面团外表光滑,面团看似蓬松状。烤箱发酵大约40度20分钟。
主锅加入400克水,25分钟/V/速度小勺
粉红芋泥小猪猪出锅